RIPENSARE IL FUTURO

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Categoria: Cucina

2 gennaio 20222 gennaio 2022 adolfovillani

Pappardelle al ragù di cinghiale

21 marzo 2021 adolfovillani

Tortiglioni alla genovese con cipolle ramate di Montoro

6 marzo 20217 marzo 2021 adolfovillani

Baccalà al pane saporito

28 febbraio 202128 febbraio 2021 adolfovillani

Vermicelli alla siracusana

30 gennaio 202131 gennaio 2021 adolfovillani

Zitone tagliato al ragù napoletano

16 gennaio 202118 gennaio 2021 adolfovillani

Scialatielli alla carbonara di ricciola

25 dicembre 202025 dicembre 2020 adolfovillani

Lasagna alla mia maniera

25 dicembre 202025 dicembre 2020 adolfovillani

Struffoli di Natale

25 dicembre 202026 dicembre 2020 adolfovillani

Girello di vitello con verdure, funghi secchi prosciutto e vino

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paccheri con calamari, uva sultanina, pomodorini, pinoli e cannella (1)
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gamberi al rosso verde (2)
A proposito di “mescolanza”
CASCATE IGUAZU’, LA FUERZA DE LA NATURALEZA
mezze maniche ceci e baccalà (3)
Carnevale di Capua anni ’60
Fausto Mesolella: una serata in ricordo di un grande casertano
Un video per vedere la prima filiale di banca virtuale al mondo
Paccheri di Gragnano alici di Cetara pomodorini del Vesuvio e peperoncini di fiume (4)
Ecco come funziona la prima filiale virtuale di banca
Paccheri gamberi e fiori di zucca (5)
paccheri cozze melenzane e pecorino (7)
La fiaccola olimpica a Capua nel 1960
La fiaccola olimpica a Capua nel 1960. Riprese di Mario De Cesare
Aria di Capua 1^ parte. Un video degli anni 50/60
Vogliamo la verità per non bruciare il futuro del Paese nei troppi buchi neri del suo passato. L’intervista a Fiammetta Borsellino
Con lo sguardo e con la voce controlli i pagamenti e ordini il bonifico. Ecco come funzione la prima filiale virtuale di banca
Un video per capire come si può fare un bonifico usando sguardo e voce in una filiale virtuale di banca
balli di carnevale a Capua anni 50. Fotografia di Mario De Cesare
Carnevale di Capua 1958 59. Fotografia di Mario De Cesare
Spaghetti alici mandorle noci e pecorino (8)
Carnevale di Capua 1960 con Silvio Noto. Fotografia di Mario De Cesare
ziti alla genovese di polipo e pecorino (9)
Luci in Piazza dei Giudici e ballo in Municipio. Carnevale di Capua 1958. Fotografia di Mario De Cesare.
GUSTAV KLIMT
Polipo con lenticchie (10)
Baccalà patate e pane saporito (11)
polpo su crema di ceci (12)
Spezzatino con patate alla piemontese (13)
Carnevale di Capua: carri, gruppi e mascheroni anni 60. Fotografia Mario De Cesare
Paccheri con calamaretti e pecorino (14)
Bucatini all’amatriciana (15)
Gnocca di Gragnano, vongole, zucchine e fiori di zucca (16)
Bourgogne
La Charite’ sur Loire e il festival della parola
Parigi e la grandeur francese nel mondo dei giganti
Le Chateau de Vaux le Vicomte e la Maschera di Ferro
Montmartre tra sacro e profano
Chateau de Compiegne, il Museo dell’Armistizio e il Castello di Chantilly
Dal Louvre a Saint Michel ripensando al ’68
Da place des Vosges a place du Trocadero passando per casa Hugo e tomba di Napoleone.
Le Chateau de Rambouillet e la Cattedrale di Chartres
Da La Madeleine all’Arc de Triomphe. L’illusione della sicurezza
Da Parigi a Francoforte attraverso le strade ondulate dello Champagne. Poi ritorno in Italia da incubo.
Si: se non ci indigniamo e non reagiamo non siamo attenti
Vermicelli alla puttanesca (17)
Farfalle, pesce spada, peperoncini verdi di fiume e pomodorini (18)
Troccoli con cozze, vongole e funghi porcini (19)
Linguine con capperi, olive nere di Gaeta e tonno (20)
Addio a Francesco Lucarelli stimato intellettuale e studioso napoletano. La città di Capua gli deve moltissimo
Bucatini, cozze e pecorino (21)
Vermicelli, vongole e cuori di carciofi (22)
Vermicelli all’amatriciana bianca (23)
Vermicelli gamberetti e pesto di rucola (24)
Ditaloni rigati con ceci al pane saporito (25)
Filetti di spigola in crosta di patate (26)
Ditaloni rigati con borlotti e prosciutto (27)
Polipi con olive nere di Gaeta (29)
Calamaro imbottito con capperi e olive nere (30)
Rigatoni con salsiccia, funghi porcini e zucca(28)
Paccheri con spek tostato e pesto di rucola e mandorle (31)
Filetto di baccalà con pinoli, pomodoro e uvetta sultanina (32)
Paccheri con cozze, fiori di zucca e pecorino (33)
Gamberi con pesto di rucola e mandorle e glassa di aceto balsamico (34)
74° anniversario del sacrificio di Carlo Santagata – 5 ottobre 2017 palazzo Fazio Capua ore 18,00
Presentato al Teatro Ricciardi di Capua il nuovo film di Raffaele Verzillo
Risotto con pancetta salsiccia e zucca(35)
Risotto all’aglianico (36)
Zitone tagliato al ragù napoletano (37)
riso arrosto alla ligure (38)
Panettone della nonna allo Yogurt. (39)
Paccheri rigati con salsiccia pancetta castagne e zucca (40)
Da Lucia a Vietri i migliori paccheri cozze e pecorino della costiera
Puttanesca di Natale (41)
Una frase scritta nel 1924 che mi ha fatto pensare all’oggi.
Linguine agli scampi (42)
girello di vitello con verdure funghi secchi e vino (43)
lasagna alla mia maniera con bolognese e formaggi (44)
Risotto con zucca e gorgonzola (45)
Frittatina di bucatini in pastella (46)
Paccheri con gamberoni e pesto di rucola e mandorle (47)
Gnocchetti sardi con salsiccia lenticchie pomodorini e zafferano (48)
Girello di vitello al latte (49)
Farfalle ai funghi con Prosciutto, pancetta e pisellini primavera (50)
Il dolce schiaffo di carnevale di Mariagioa
Paccheri rigati con funghi e gamberi (51)
Schiaffoni di Gragnano con calamari al profumo di semi di finocchio (53)
Scarola stufata con capperi olive nere di Gaeta pinoli uva sultanina e noci (52)
Risotto con la seppia (54)
Karl Marx
Seppie al nero con polenta (55)
polenta al sugo di salsiccia (56)
Scialatielli alla carbonara di ricciola (57)
Vermicelli con alici del mediterraneo, pomodorini del Vesuvio e provolone del monaco (58)
Riso alla siciliana (59)
Seppie con acciughe e cuori di carciofi (60)
Tagliatelle con ragù alla bolognese (61)
“Lavorare insieme significa vincere insieme.”
Linguine con ciuffi di calamaro pomodorini del Vesuvio e provolone del monaco (62)
Risotto con asparagi e spek (63)
2 anni di Roma grillina
“L’ufficiale e il comunista” approda a “Capua il luogo della lingua Festival”
Un bravissimo chef un vero agriturismo
per non dimenticare
Ditaloni con prosciutto piselli pecorino e parmigiano (65)
Risotto ai gamberoni (66)
Risotto con funghi e speck (67)
Spaghetti con acciughe, capperi, tonno, olive di Gaeta ed erba cipollina (70)
Riso con sugo di carciofi (68)
Fil di ferro con zucchine timo e latte (69)
Risotto con asparagi noci e pecorino romano (71)
Paccheri integrali, capperi, olive nere di Gaeta, gamberoni e pomodorini(72)
Tortiglioni alla genovese con cipolle ramate di Montoro (73)

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