Spezzatino con patate alla piemontese (13)

per 4 persone.Sbucciate circa 500 grammi di patate, lavatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. Tagliare la carne (700 grammi di c. vitello) a pezzi (leggermente più grandi dei dadi di patata). Fate soffriggere un trito di aglio, cipolla e carota in olio extravergine di oliva. Appena appassite le verdure aggiungete i pezzi di carne e delle foglie di salvia. Quando la carne prende colore sfumate con un buon vino rosso. Versate 3/4 cucchiai di passata di pomodoro. Unire i dadini di patate e fate cuocere per almeno due ore.

4 commenti

  1. MEGLIO se BAROLO e…crepi l’avarizia.Noto un ostinato abuso della patata e il confezionamento di piatti,indubbiamente saporiti ma assai poco estivi.Voglio sperare che declineremo verso il light,ora che dovremo affrontare il picco della calura estiva.

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