Per 4 persone. Fate soffriggere un trito di due acciughe, due foglie di basilico e gambi di prezzemolo con aglio e olio. Appena le acciughe si sciolgono nell’olio versate un po’ di vino bianco e fate sfumare. Togliete l’aglio e aggiungete un cucchiaio di capperi con 50 grammi di olive nere di Gaeta tritate e 300 grammi di filetti di tonno sott’olio. Portate a cottura 320 grammi di spaghetti, scolateli due minuti prima del tempo previsto e fateli saltare in padella con il sughetto aggiungendo erba cipollina fresca.