Far soffriggere in un tegame olio extravergine e due cipolle tritate. Aggiungere 800 grammi di filetto di baccalà a pezzi di circa 200 grammi e fargli prendere colore. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e far sfumare. Aggingere 300 grammi di passata di pomodoro e 40 grammi di pinoli e far cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Poi aggiungere 40 grammi di uvetta precedentè tenuta in acqua tiepida e poi strizzata. Far cuocere per altri 10 minuti e servire dopo aver fatto riposare per qualche minuto.