Per 4 persone. Fate soffriggere in olio extravergine un trito di gambi di prezzemolo, due spicchi d’aglio e quel che riuscite a recuperare dalla testa degli scampi. Aggiungete gli scampi sgusciati e dopo qualche minuto versate un bicchierino di ron mulata de cuba e fatelo evaporare. A questo punto aggiungete 12 pomodorini del Vesuvio privati della loro pelle e dei semi con alcune foglie di basilico sminuzzate. Fate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo scolate 320 grammi di linguine al dente e fatele saltare in padella.  Cospargere di prezzemolo.