Struffoli di Natale

500 gr farina
6 uova ( 3 intere 3 tuorli )
100gr olio
100 gr zucchero
Un pizzico di sale

Per assemblare:
250 gr di miele
100 gr di zucchero

1 Impastare la farina incorporando poco a poco uova zucchero e olio.
2 Quando l’impasto è ben amalgamato formare un filoncino e tagliare a pezzetti
3 Stendere ciascun pezzetto da cui ricavare gli struffoli della grandezza gradita. Noi facciamo prima delle righe come tagliatelle e poi tagliamo i pezzettini
4 Friggere gli struffoli ottenuti in olio di semi
5 Far riscaldare il miele con lo zucchero e la buccia di limone. Quando bolle aggiungere gli struffoli e girare velocemente. Con l’aiuto di un cucchiaio porre gli struffoli nel piatto per poi dare la forma desiderata.

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