Fil di ferro con zucchine timo e latte (69)

Per 4 persone. tagliate a rondelle 500 grammi di zucchine. Fate soffriggere a fuoco molto basso un trito di aglio e gambi di prezzemolo. Alzate la fiamma e aggiungete le zucchine, il sale e il timo. Dopo qualche minuto abbassate la fiamma e coprite la pentola. Dopo dieci minuti aggiungete un bicchiere di latte. Quando il latte è addensato e le zucchine sono morbide fate saltare in padella la pasta fil di ferro precedentemente cotta al dente aggiungendo altro timo, basilico e parmigiano grattugiato.