Per 5 persone. 400 g di paccheri integrali, un cucchiaio di capperi, 120 grammi di olive nere di Gaeta, un bicchiere di vino bianco, 800 grammi di gamberoni, prezzemolo e basilico, uno spicchio d’aglio.

Fate soffriggere un trito gambi di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Aggiungete i gamberoni e dopo qualche minuto bagnate con un bicchiere di vino bianco. Fate sfumare il vino e aggiungete i pomodorini spellati, i capperi, le olive nere snocciolate e un trito di prezzemolo e basilico. Dopo 15 minuti scolate i paccheri e fateli saltare in padella. Impiattare e aggiungere foglie di prezzemolo.