Una ricetta che piace anche a chi non ama il baccalà. Per 4 persone. Tagliare 0,5 Kg di patate a fette di mezzo cm di spessore. In una teglia unta di olio extravergine di oliva disponete uno strato di patate, poi uno di baccalà (0,5 Kg), coprite con le restanti patate. Coprite il tutto con pane saporito (pan grattato,prezzemolo, basilico, capperi, olive nere di Gaeta, parmigiano e pecorino). Versare olio extravergine e mezzo bicchiere di falanghina. Far cuocere in forno a 180 gradi per 30/40 minuti.