Ciambelline fritte

Ricetta di Eleonora. Ingredienti: 500 grammi di farina; 50 g di zucchero; 25 g lievito di birra; 30 g di acqua; 220 di latte; 50 g di burro e un pizzico di sale.

Sciogliere il lievito nell’acqua calda. Aggiungere latte, burro, zucchero e sale. Mescolare e poi aggiungere la farina. Impastare il composto. Lasciatelo lievitare coperto al caldo per un ora. Stendere l’impasto e realizzare la forma a ciambella con un coppapasta oppure creando dei filoncini da attaccare al fondo. Lasciare lievitare per un altra ora. Friggere in olio di semi. Quando saranno dorate da entrambi i lati scolarle e passarle nello zucchero.

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