Linguine integrali con zucchine timo e latte

Per 4 persone: 320 g di linguine integrali, 500 g di zucchine, 1/2 bicchiere di latte, aglio, trito di gambi di prezzemolo, timo e parmigiano.

wp-15811627995873232656398994218673.jpg Fate soffriggere in olio extravergine due spicchi di aglio e un trito di gambi di prezzemolo. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili e alzate la fiamma. Dopo 5 minuti cospargete di timo, abbassate la fiamma e coprite. Dopo 10 minuti aggiungete 1/2 bicchiere di latte e fate cuocere altri 10 minuti. Scolate le linguine due minuti prima della cottura e fatele saltare in   padella con le zucchine, Cospargete di parmigiano e di basilico.wp-15811628450967143675085257336289.jpg 

Un commento

  1. Linguine integrali con zucchine è un “fresco “e buon primo piatto. Di veloce preparazione. Aggiungerei al parmigiano grattugiato anche il pecorino grattugiato. Il pecorino arricchirebbe il gusto degli ingredienti senza strovolgerne la freschezza.

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