Per 4 persone: 320 g di linguine integrali, 500 g di zucchine, 1/2 bicchiere di latte, aglio, trito di gambi di prezzemolo, timo e parmigiano.

Fate soffriggere in olio extravergine due spicchi di aglio e un trito di gambi di prezzemolo. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili e alzate la fiamma. Dopo 5 minuti cospargete di timo, abbassate la fiamma e coprite. Dopo 10 minuti aggiungete 1/2 bicchiere di latte e fate cuocere altri 10 minuti. Scolate le linguine due minuti prima della cottura e fatele saltare in   padella con le zucchine, Cospargete di parmigiano e di basilico.